เมนูพิเศษ “FOREVER WITH ME: A CULINARY VOYAGE” โดยเชฟโรแบร์โต เบลลิตติ

ธันวาคม พ.ศ. 2566 – มกราคม พ.ศ. 2567 | สำหรับอาหารมื้อค่ำเท่านั้น

THB 2,024++ (อาหารเท่านั้น) 

THB 2,567++ เสิร์ฟพร้อมไวน์

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสายชอบชิมในเดือนธันวาคม 2566 ถึง มกราคม 2567 ที่อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ สุขุมวิท กับเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจและเรื่องเล่าของเชฟใหญ่จากอิตาลีที่นำเอาเรื่องราวในเส้นทางสายอาหารและเครื่องดื่มมาเล่าผ่านเมนูเด็ดทั้งจากบ้านเกิด โอกาสได้เดินทางทั่วโลก ผนวกเป็นเรื่องเล่าในเมนูอาหารแต่ละจานได้อย่างน่าชิมและน่าฟัง พร้อมให้บริการมื้อเย็น/ค่ำเท่านั้น

เมนูไฮไลท์:

𝐑𝐚𝐝𝐢𝐜𝐢 𝐧𝐞𝐥 𝐦𝐚𝐫𝐞 “𝐕𝐮𝐥𝐜𝐚𝐧𝐨”: Almond and oregano crusted yellowfin tuna loin, pickled shallots, confit cherry tomatoes, black olive powder, and orange reduction. (ได้รับแรงบันดาลใจจาก Vulcano ชื่อเกาะเล็ก ๆ ใกล้เมือง Sicily ทีซึ่งเลื่องชื่อเรื่องปลาทูน่า) Paired with Chardonnay.

“𝐆𝐫𝐨𝐰𝐢𝐧𝐠 𝐢𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐟𝐨𝐠”: Homemade Spätzle with porcini mushroom sauce, Parmesan cheese espuma, and mushroom powder. (ได้รับแรงบันดาลใจจากเมือง Parma บ้านเกิดของเชฟที่เวลาฤดูหนาวกับฤดูใบไม้ผลิมาบรรจบกัน จะทำให้เกิดไอหมอก เห็ดป่าและปาร์เมซานชีสอันเลื่องชื่อ) Complemented by Pinot Noir.

𝐌𝐞𝐞𝐭 𝐧𝐞𝐰 𝐡𝐨𝐫𝐢𝐳𝐨𝐧𝐬: Braised cuttlefish with purple potato soil and vanilla coconut curry sauce. Paired with Riesling. (เป็นหลงรักแรกของเชฟเมื่อครั้งแรกที่เดินทางสู่ประเทศไทย)

“𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐡𝐮𝐠”: His mother’s tiramisu. Recommended with sweet wine: Marsala, Port, or Muscat. (เป็นสูตรเด็ดรสเลิศสมัยเด็ก ๆ ของเชฟ ที่จะรู้สึกชอบทุกครั้งที่คุณแม่ทำเมนูนี้ให้ทาน)