AVA BRASSERIE

เชฟโรแบร์โต เบลลิตติคือผู้มีวิสัยทัศน์ด้านการทำอาหารที่อยู่เบื้องหลังศูนย์กลางด้านอาหารของโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ สุขุมวิท โดยนำความเชี่ยวชาญและความหลงใหลที่ไม่มีใครเทียบมาสู่โต๊ะอาหาร ด้วยภูมิหลังที่หลากหลายทั่วโลก การเดินทางด้านการทำอาหารของเชฟโรแบร์โตได้พาเขาจากครัวที่คึกคักของยุโรปไปสู่ความมีชีวิตชีวาของเอเชีย

ด้วยแรงบันดาลใจจากอิทธิพลของย่านญี่ปุ่นในทองหล่อและเปิดรับวัฒนธรรมการทำอาหารไทยที่มีชีวิตชีวา เชฟโรแบร์โตจึงรังสรรค์เมนูพิเศษที่กระตุ้นประสาทสัมผัส แนวทางการทำอาหารฟิวชั่นที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของเขาผสมผสานวิธีการแบบฟาร์มต่อโต๊ะเข้ากับเทคนิคอันเชี่ยวชาญอย่างกลมกลืน ส่งผลให้เกิดการสร้างสรรค์ที่เย้ายวนใจและสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม

ความมุ่งมั่นของเชฟโรแบร์โตต่อความยั่งยืนหยั่งรากลึกในปรัชญาการทำอาหารของเขา ด้วยการมุ่งเน้นที่วัตถุดิบตามฤดูกาลจากท้องถิ่น เขาจึงรังสรรค์อาหารจานต่าง ๆ ที่แสดงผลผลิตที่สดใหม่ที่สุดและสนับสนุนชุมชน ความทุ่มเทของเขาในการลดของเสียและส่งเสริมการปฏิบัติที่มีความรับผิดชอบสะท้อนให้เห็นในจานที่จัดเตรียมอย่างพิถีพิถันทุกจาน

ไม่ว่าจะดื่มด่ำไปกับการสร้างสรรค์อาหารเลิศรสที่ร้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเรา หรือลิ้มรสผลงานชิ้นเอกด้านอาหารส่วนตัวในห้องส่วนตัวของคุณ ฝีมือการทำอาหารของเชฟโรแบร์โตจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษที่จะทำให้คุณโหยหามากขึ้น