AVA BRASSERIE

” AVA Brasserie takes its guests on a culinary journey around the globe. Explore the world’s flavors and influences through an international dining adventure. “

Experience the culinary masterpiece that is AVA Brasserie. Indulge in a gastronomic journey with an aviation inspired design harmoniously blended with international flavours. Our talented chefs curate an impressive menu that takes you on a global exploration of taste and textures. Immerse yourself in the elegant surroundings, savour the dishes, indulge in the afternoon tea and create unforgettable memories at AVA Brasserie. Unparalleled dining experiences await at our extraordinary gastronomic haven.

AVA BRASSERIE

” เอวา บราสเซอรี จะพาทุกท่านท่องไปในโลกแห่งรสชาติ ด้วยการลิ้มลองอาหารจากทุกมุมโลก สัมผัสกับอิทธิพลและความงดงามของอาหารนานาชาติผ่านการเดินทางแห่งการผจญภัยทางอาหาร “

สัมผัสประสบการณ์การทำอาหารชิ้นเอกที่เอวา บราสเซอรี ดื่มด่ำไปกับการเดินทางด้านอาหารด้วยการออกแบบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการบินผสมผสานกับรสชาตินานาชาติอย่างกลมกลืน พ่อครัวที่มีพรสวรรค์ของเราคัดสรรเมนูที่น่าประทับใจซึ่งจะพาคุณไปสำรวจรสชาติและเนื้อสัมผัสทั่วโลก ดื่มด่ำไปกับสภาพแวดล้อมที่หรูหรา ลิ้มรสอาหาร ดื่มด่ำกับชุดน้ำชายามบ่าย และสร้างความทรงจำอันน่าจดจำที่เอวา บราสเซอรี ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้รออยู่ที่สวรรค์แห่งการรับประทานอาหารที่ไม่ธรรมดาของเรา

OPENING HOURS   

Breakfast 
6:00 A.M. until 10:30 A.M.

Lunch
11:30 A.M. until 4:30 P.M.

Dinner
6:00 P.M. until 10:30 P.M.

Sunday Brunch
12:00 P.M. until 10:30 P.M.

Roberto Bellitti

Executive Chef

โรแบร์โต เบลลิตติ

หัวหน้าพ่อครัวใหญ่

Roberto Bellitti is the culinary visionary behind InterContinental Bangkok Sukhumvit’s Gastronomic hub, bringing unrivalled expertise and passion to the table. With a diverse background spanning the globe, Chef Bellitti’s culinary journey has taken him from the bustling kitchens of Europe to the vibrancy of Asia.

Drawing inspiration from Thonglor’s Japanese influence and embracing the vibrant Thai culinary culture, Chef Bellitti curates exceptional menus that captivate the senses. His innovative approach to fusion cuisine harmoniously combines his farm to table approach with masterful techniques, resulting in tantalising creations that leave a lasting impression.

เชฟโรแบร์โต เบลลิตติคือผู้มีวิสัยทัศน์ด้านการทำอาหารที่อยู่เบื้องหลังศูนย์กลางด้านอาหารของโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ สุขุมวิท โดยนำความเชี่ยวชาญและความหลงใหลที่ไม่มีใครเทียบมาสู่โต๊ะอาหาร ด้วยภูมิหลังที่หลากหลายทั่วโลก การเดินทางด้านการทำอาหารของเชฟโรแบร์โตได้พาเขาจากครัวที่คึกคักของยุโรปไปสู่ความมีชีวิตชีวาของเอเชีย

ด้วยแรงบันดาลใจจากอิทธิพลของย่านญี่ปุ่นในทองหล่อและเปิดรับวัฒนธรรมการทำอาหารไทยที่มีชีวิตชีวา เชฟโรแบร์โตจึงรังสรรค์เมนูพิเศษที่กระตุ้นประสาทสัมผัส แนวทางการทำอาหารฟิวชั่นที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของเขาผสมผสานวิธีการแบบฟาร์มต่อโต๊ะเข้ากับเทคนิคอันเชี่ยวชาญอย่างกลมกลืน ส่งผลให้เกิดการสร้างสรรค์ที่เย้ายวนใจและสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม

Chef Bellitti’s commitment to sustainability is deeply rooted in his culinary philosophy. With a strong focus on locally sourced, seasonal ingredients, he crafts dishes that showcase the freshest produce and support the community. His dedication to reducing waste and promoting responsible practices shines through in every meticulously prepared plate.

Whether indulging in his delectable creations at our signature restaurant or savouring a personalised culinary masterpiece in the privacy of your own room, Chef Bellitti’s culinary prowess ensures an extraordinary dining experience that will leave you craving more.

ความมุ่งมั่นของเชฟโรแบร์โตต่อความยั่งยืนหยั่งรากลึกในปรัชญาการทำอาหารของเขา ด้วยการมุ่งเน้นที่วัตถุดิบตามฤดูกาลจากท้องถิ่น เขาจึงรังสรรค์อาหารจานต่าง ๆ ที่แสดงผลผลิตที่สดใหม่ที่สุดและสนับสนุนชุมชน ความทุ่มเทของเขาในการลดของเสียและส่งเสริมการปฏิบัติที่มีความรับผิดชอบสะท้อนให้เห็นในจานที่จัดเตรียมอย่างพิถีพิถันทุกจาน

ไม่ว่าจะดื่มด่ำไปกับการสร้างสรรค์อาหารเลิศรสที่ร้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเรา หรือลิ้มรสผลงานชิ้นเอกด้านอาหารส่วนตัวในห้องส่วนตัวของคุณ ฝีมือการทำอาหารของเชฟโรแบร์โตจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษที่จะทำให้คุณโหยหามากขึ้น